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Umgeben von qualitativ hochwertigen Weinbergen liegt Darling ca. eine Autostunde nördlich von Kapstadt entfernt.

Obwohl es zur Region Swartland gehört, ist Darling seit kurzer Zeit ein eigener, abgegrenzter Distrikt und unterscheidet sich von ihr auch in klimatischer Hinsicht erheblich. Das wirkt sich günstig auf den Anbau etwas empfindlicherer Rebsorten aus.

Die Region profitiert von seiner unmittelbaren Nähe zum kühlenden Atlantik und ist für einen feinfruchtigen Sauvignon Blanc bekannt.

Der District Darling liegt in der Coastal Region und wir zusätzlich noch in die Subregion Groenekloof unterteilt. All diese Regionen werden der geografischen Oberregion Western Cape zugeordnet.

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