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Portwein nur aus Portugal

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 

 

 

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf... mehr erfahren »
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Portwein nur aus Portugal

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 

 

 

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Calem Velhotes Fine Tawny Porto
Portugiesischer Liebling!
Calem Velhotes Fine Tawny Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca
Velhotes Tawny Porto, ist einer der beliebtesten Portweine Portugals.
Artikel-Nr.: 101580
Inhalt 0.75 Liter (13,13 € * / 1 Liter)
9,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Burmester White Porto
Weißweinportgenuß der Extraklasse!
Burmester White Porto
  • Port
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Codega, Donzelinho, Esgana Cao, Malvasia
Sehr blumig und fruchtig
Artikel-Nr.: 101555
Inhalt 0.75 Liter (13,99 € * / 1 Liter)
10,49 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Calem Tres Velhotes White Porto
Blumenarrangement im Mund, das gerne auch kühl genossen werden darf!
Calem Tres Velhotes White Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten, Tinta Roriz
Porto Calem Velhotes White in Eichen-und Wein-Fässern gereift gibt eine Stroh-gelbe Farbe, mit tropischen Früchten und Blumen-Aromen.
Artikel-Nr.: 101577
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *

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Ferreira Tawny Porto
Passt perfekt zu Schokodesserts oder Pasteten!
Ferreira Tawny Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Franca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Ein Tawny für den Alltag mit dezenter Süsse, Nuss- und Trockenfruchtaromen.
Artikel-Nr.: 101579
Inhalt 0.75 Liter (13,00 € * / 1 Liter)
9,75 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Burmester Ruby Porto
Feiner, komplexer Alleskönner!
Burmester Ruby Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Burmester Ruby Porto duftet nachTrockenfrüchte, Kräuter und schwarze Beeren
Artikel-Nr.: 101553
Inhalt 0.75 Liter (15,27 € * / 1 Liter)
11,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Quinta do Vallado 10 Year Old Tawny Porto
Samtiger Digestiv mit langem Nachhall!
Quinta do Vallado 10 Year Old Tawny Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Alte Rebsorten, Diverse Rebsorten, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca
  • Robert Parker: 90 Punkte
Der Quinta do Vallado 10 Year Old Tawny Porto duftet nach getrockneten Früchten, Pralinen und Orangenmarmelade
Artikel-Nr.: 101503
Inhalt 0.5 Liter (39,90 € * / 1 Liter)
19,95 € *

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Quinta do Vallado 20 Year Old Tawny Porto
Eine wahre Geschmacksexplosion!
Quinta do Vallado 20 Year Old Tawny Porto
  • Port
  • Trocken
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Alte Rebsorten, Diverse Rebsorten, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca
  • Robert Parker: 93 Punkte
  • Wine Spectator: 93 Punkte
Der Quinta do Vallado 20 Year Old Tawny Porto duftet nach Trockenfrucht mit Nuancen von Zigarrennoten
Artikel-Nr.: 101509
Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)
39,95 € *

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Fonseca Ruby Port
Passt hervorragend zu Schafmilchkäse oder Blauschimmelkäse!
Fonseca Ruby Port
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten
Fonseca Ruby Port duftet nach Kirschen und schwarzen Johannisbeeren
Artikel-Nr.: 101536
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *

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Calem Special Reserve Porto
Eine Aromenexplosion getrockneter Früchte!
Calem Special Reserve Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Touriga Franca
Der Calem Special Reserve Porto ist ein weicher, hellbrauner Tawny Port, der 7 Jahre in Eichenfässern gereift ist, eine wunderbare Vermählung von Faß und Traube.
Artikel-Nr.: 101502
Inhalt 0.75 Liter (22,65 € * / 1 Liter)
16,99 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Barao de Vilar Tawny Porto
Überschwenglich köstliche Opulenz!
Barao de Vilar Tawny Porto
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Tinta Cao, Touriga Franca
Der Barao de Vilar Tawny Porto duftet üppig und voll nach aromatischem Trockenobst, Nüssen und Zimt - einfach köstlich
Artikel-Nr.: 101578
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Croft Fine Ruby Port
Saftige Frucht und und voller Körper!
Croft Fine Ruby Port
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Tinta Amarela, Tinta Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional
In einem tiefen Rubinrot präsentiert sich der Croft Fine Ruby im Glas und verstömt klassische Aromen schwarzer Früchte
Artikel-Nr.: 500215
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Barao de Vilar 10 Years Old Tawny Port
Rosinig, nussig, großzügig - wundervoll!
Barao de Vilar 10 Years Old Tawny Port
  • Port
  • Lieblich
  • ohne Jahrgang
  • Portugal - Porto
  • Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca
  • Wine Spectator 2019: 90 Punkte
Barao de Vilar 10 Years Old Tawny Port - 10 Jahre in Eichholzfässern verleihen ihm seine sanfte Struktur
Artikel-Nr.: 101581
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 
In der Regiao Demarcade wachsen die Trauben für den Port

Um Fälschungen des beliebten Likörweins vorzubeugen, ließ der Marquês de Pombal im Jahr 1756, also fast ein Jahrhundert später, die Grenzen des Anbaugebiets am Douro genau abstecken und mit Grenzsteinen markieren. Ab sofort durfte nur noch aus den Trauben in diesem „Regiao Demarcada“ genannten Gebiet der Grundwein für Port hergestellt werden.


40 Rebsorten für die Portweinherstellung

Das Douro-Tal nahe Porto bietet auf 33.000 Hektar die idealen klimatischen Voraussetzungen für die Trauben des Portweins. Insgesamt etwa 40 Rebsorten sind für die Herstellung von Portwein zugelassen, darunter Tinta Barroca, Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinto Cão. Für weißen Portwein werden hauptsächlich die Rebsorten Malvasia Fina, Codega und Rabigato eingesetzt.

In der Nähe des Atlantiks gedeihen die Reben besonders gut. Dort sind die Niederschlagsmengen höher als im Landesinneren, die Temperaturen niedriger und die Weinberge weniger steil und die Böden bestehen größtenteils  aus Schiefer und fruchtbarer Erde.


Die berühmten Quintas der Spitzenerzeuger im Cima-Corgo

Im Cima-Corgo rund um die Stadt Pinhão im Kreis Alijó wird etwa ein Drittel des Portweins hergestellt. Das Klima ist heißer und trockener, die Hänge sind steil, felsig und karg. Hier sind die berühmten Quintas der Spitzenerzeuger angesiedelt. Die Region Douro Superior reicht von São João da Pesqueira bis an die spanische Grenze. Das Klima dort ist extrem trocken und deshalb werden hier nur an wenigen Orten Weine für den Port hergestellt.


Ein ganzer Kosmos an portugiesischen Portweinen


Aufgrund der Fülle der Ausgangsweine gibt es einen ganzen Kosmos von roten und weißen Portweinen und es ist nicht ganz leicht, sich darin zurecht zu finden. Grundsätzlich gilt: Bei guten Portweinen sind Säure und Struktur fein ausbalanciert. Je nach Qualität lagern sie unterschiedlich lange in Fässern und in der Flasche.  
Orientierung im Portwein-Kosmos

Bei der Orientierung im Portwein-Kosmos helfen diese Begriffe:

1. Ruby Port ist ein Verschnitt verschiedenster Jahrgänge roter Trauben. Er wird erst nach mindestens zwei Jahren Lagerung in einem großen Fass abgefüllt. Durch das große Volumen der Eichenholzfässer sind Ruby Portweine am Ende Weine, die wenig atmen und daher ihre dunkle Farbe länger behalten. Sie sind fruchtig im Geschmack.

2. Tawny Port (tawny = gelbbraun). Der etwas trockenere und hellere Portwein lagert für zwei bis drei Jahre im großen Fass und wird dann in die kleinere Fässer umgefüllt. Da die Tawnies dort mehr Kontakt zur Luft haben, altern sie schneller. Ihr Geschmack erinnert an trockene Früchte, Nüsse und Mandeln.

3. Old Tawny: Diese Weine lagern zwischen 10 und 40 Jahren im Holzfass. Aged Tawnies sind dabei geschmacklich wesentlich besser als Standard Tawnies.

4. White Port wird aus weißen Trauben gemacht und lagert etwa drei Jahre, bevor er fertig ist und kühl getrunken werden sollte. Es gibt aber auch weiße Portweine mit jahrzehntelanger Lagerung und Reifung.
Bei weißen Portweinen unterscheidet man auch noch zwischen unterschiedlichen Süßegraden: Muito Doce / Very Sweet / Sehr Süß, Doce / Sweet / Süß, Meio Seco / Semi dry / Halbtrocken, Seco / Dry / Trocken und Extra seco / Extra Dry / Sehr Trocken.


5. Vintage Character Port: Dieser Port besteht aus den besten Weinen verschiedenster Jahrgänge nur aus dem Cima Gorgo Gebiet.

6. Crusted Port: Verschnitt aus Spitzenweinen verschiedenster Jahrgänge, die im Fass zwei bis drei Jahre lagern. In der Flasche bildet sich später ein Bodensatz (crust).

7. Jahrgangsweine Colheita / Reservas: Diese Weine bestehen aus verschiedenen Trauben eines Jahrgangs und lagern mindestens 7 Jahre im Fass, bevor sie abgefüllt werden.

8. Vintage Port ist ein seltener und teurer Portwein der Spitzenklasse. Nur die besten Trauben aus einem Jahrgang werden für einen Vintage Port abgefüllt. Der Port wird zuerst 24 bis 35 Monate im großen Eichenfass gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt. Der Wein reift weiter in der Flasche und das kann viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte dauern. Er wird anschließend ungefiltert in schwarze Flaschen gefüllt. Nach frühestens zehn bis 12 Jahren ist der Vintage reif.

9. Late Bottled Vintage Port ('LBV') ist ein Verschnitt aus Trauben eines Jahrgangs und lagert vier bis sechs Jahre im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

    
Egal, ob weiß oder rot, sehr süß oder sehr trocken, bevor portugiesischer Portwein in den Verkauf kommt, wird er vom portugiesischen Portwein-Institut begutachtet, um die besondere Qualität zu gewährleisten.

Am Ende ist der portugiesische Portwein die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts. Die Mandel-, Schokoladen-, Kaffee- und Zitrusaromen des Ports harmonieren dabei besonders gut mit Mousse au Chocolate, Schokocremes oder Honigkuchen. Aber auch zu Käse und Walnüssen sollte Sie ihn unbedingt einmal genießen.



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