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Portwein nur aus Portugal

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 

 

 

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf... mehr erfahren »
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Portwein nur aus Portugal

Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 

 

 

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Niepoort Bioma Velha Vintage Port (375 ml)
Lieblich und Opulent!
Niepoort Bioma Velha Vintage Port (375 ml) 2015
  • Port
  • Lieblich
  • 2015
  • Portugal - Porto
  • Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Franca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Der Bioma Velha Vintage 2008 hat ein glänzend dunkelrotes Aussehen mit einem raffinierten seidigen Weinaroma und dezentem Fruchtaroma
Artikel-Nr.: 101597-15
Inhalt 0.375 Liter (132,00 € * / 1 Liter)
49,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Niepoort Vintage Port 0.375 l
Lieblich und rein verlockend!
Niepoort Vintage Port 0.375 l 2009
  • Port
  • Lieblich
  • 2009
  • Portugal - Porto
  • Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Franca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Ein klassischer Vintage Port, der ganze Generationen brauchen wird, um zu seinem Höhepunkt zu gelangen.
Artikel-Nr.: 101589-09
Inhalt 0.375 Liter (100,00 € * / 1 Liter)
37,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

VZ Colheita Old Tawny Port
Ein seltenes Ereignis - eine echte Verführung!
VZ Colheita Old Tawny Port 1969
  • Port
  • Lieblich
  • 1969
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten
Dieser VZ Colheita Old Tawny Porto ist ein wirklich seltenes Ereignis - diese Ausgabe hat nur 800 Flaschen
Artikel-Nr.: 500411-1969
Inhalt 0.75 Liter (500,00 € * / 1 Liter)
375,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Quinta do Vale Dona Maria Vintage Port
Quinta do Vale Dona Maria Vintage Port 2017
  • Port
  • Lieblich
  • 2017
  • Portugal - Porto
  • Touriga Franca, Touriga Nacional
Der Quinta do Vale Dona Maria Vintage Port ist hocharomatisch, fruchtstark und reif
Artikel-Nr.: 101508-17
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
65,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

143fc1a998a741e1e9fa545279bf35c3
Köstlich und traumhaft!
Kopke LBV Porto 2015
  • Port
  • Lieblich
  • 2015
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten
Kopke LBV Porto duftet nach süßen reien Früchten und Marmelade
Artikel-Nr.: 500210-15
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Niepoort Vintage Port
Ein erstklassiger Porto!
Niepoort Vintage Port 2015
  • Port
  • Lieblich
  • 2015
  • Portugal - Porto
  • Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Franca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Ein klassischer Vintage Port, der ganze Generationen brauchen wird, um zu seinem Höhepunkt zu gelangen.
Artikel-Nr.: 101562-15
Inhalt 0.75 Liter (98,67 € * / 1 Liter)
74,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

NEU
Niepoort Vintage Port 0.375 l
Lieblich und rein verlockend!
Niepoort Vintage Port 0.375 l 2015
  • Port
  • Lieblich
  • 2015
  • Portugal - Porto
  • Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Franca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Ein klassischer Vintage Port, der ganze Generationen brauchen wird, um zu seinem Höhepunkt zu gelangen.
Artikel-Nr.: 101589-15
Inhalt 0.375 Liter (106,27 € * / 1 Liter)
39,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

NEU
Maynard's Colheita Porto in Geschenkdose
Fruchtig, üppig, würzig, lieblig, perfekt!
Maynard's Colheita Porto in Geschenkdose 2004
  • Port
  • Lieblich
  • 2004
  • Portugal - Porto
  • Diverse Rebsorten, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Maynard's Colheita Porto duftet nach würzige Fruchtaromen
Artikel-Nr.: 500501-04
Inhalt 0.5 Liter (55,00 € * / 1 Liter)
27,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

NEU
Quinta do Crasto Porto Colheita
Außergewöhnlich Komplex und aromatisch!
Quinta do Crasto Porto Colheita 2000
  • Port
  • Lieblich
  • 2000
  • Portugal - Porto
  • Alte Rebsorten, Diverse Rebsorten
Der Quinta do Crasto Porto Colheita zeigt eine aromatische Komplexität mit frischen Noten von Orangenschale, Honig und wieche Trockenfrüchte
Artikel-Nr.: 500568-00
Inhalt 0.75 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
48,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Portwein ist ein Klassiker, ein absoluter Exportschlager, bietet besten Trinkgenuss und ist ein köstliches "Muss" für jeden Keller. Portugiesischer Portwein ist ein geschützter Begriff und darf nur für Süßweine die in Portugal produiert wurden verwendet werden. Ein Herkunftsschutz wie bei Champagner oder Parmaschinken.  Die Kostbarkeit unter den Likörweinen ist weltberühmt, schimmert granatrot bis bräunlich rot  im Glas und ist von fruchtiger Süße. Dank des während der Gärung zugefügten Weinbrands ist er am Ende ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent.

 
In der Regiao Demarcade wachsen die Trauben für den Port

Um Fälschungen des beliebten Likörweins vorzubeugen, ließ der Marquês de Pombal im Jahr 1756, also fast ein Jahrhundert später, die Grenzen des Anbaugebiets am Douro genau abstecken und mit Grenzsteinen markieren. Ab sofort durfte nur noch aus den Trauben in diesem „Regiao Demarcada“ genannten Gebiet der Grundwein für Port hergestellt werden.


40 Rebsorten für die Portweinherstellung

Das Douro-Tal nahe Porto bietet auf 33.000 Hektar die idealen klimatischen Voraussetzungen für die Trauben des Portweins. Insgesamt etwa 40 Rebsorten sind für die Herstellung von Portwein zugelassen, darunter Tinta Barroca, Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinto Cão. Für weißen Portwein werden hauptsächlich die Rebsorten Malvasia Fina, Codega und Rabigato eingesetzt.

In der Nähe des Atlantiks gedeihen die Reben besonders gut. Dort sind die Niederschlagsmengen höher als im Landesinneren, die Temperaturen niedriger und die Weinberge weniger steil und die Böden bestehen größtenteils  aus Schiefer und fruchtbarer Erde.


Die berühmten Quintas der Spitzenerzeuger im Cima-Corgo

Im Cima-Corgo rund um die Stadt Pinhão im Kreis Alijó wird etwa ein Drittel des Portweins hergestellt. Das Klima ist heißer und trockener, die Hänge sind steil, felsig und karg. Hier sind die berühmten Quintas der Spitzenerzeuger angesiedelt. Die Region Douro Superior reicht von São João da Pesqueira bis an die spanische Grenze. Das Klima dort ist extrem trocken und deshalb werden hier nur an wenigen Orten Weine für den Port hergestellt.


Ein ganzer Kosmos an portugiesischen Portweinen


Aufgrund der Fülle der Ausgangsweine gibt es einen ganzen Kosmos von roten und weißen Portweinen und es ist nicht ganz leicht, sich darin zurecht zu finden. Grundsätzlich gilt: Bei guten Portweinen sind Säure und Struktur fein ausbalanciert. Je nach Qualität lagern sie unterschiedlich lange in Fässern und in der Flasche.  
Orientierung im Portwein-Kosmos

Bei der Orientierung im Portwein-Kosmos helfen diese Begriffe:

1. Ruby Port ist ein Verschnitt verschiedenster Jahrgänge roter Trauben. Er wird erst nach mindestens zwei Jahren Lagerung in einem großen Fass abgefüllt. Durch das große Volumen der Eichenholzfässer sind Ruby Portweine am Ende Weine, die wenig atmen und daher ihre dunkle Farbe länger behalten. Sie sind fruchtig im Geschmack.

2. Tawny Port (tawny = gelbbraun). Der etwas trockenere und hellere Portwein lagert für zwei bis drei Jahre im großen Fass und wird dann in die kleinere Fässer umgefüllt. Da die Tawnies dort mehr Kontakt zur Luft haben, altern sie schneller. Ihr Geschmack erinnert an trockene Früchte, Nüsse und Mandeln.

3. Old Tawny: Diese Weine lagern zwischen 10 und 40 Jahren im Holzfass. Aged Tawnies sind dabei geschmacklich wesentlich besser als Standard Tawnies.

4. White Port wird aus weißen Trauben gemacht und lagert etwa drei Jahre, bevor er fertig ist und kühl getrunken werden sollte. Es gibt aber auch weiße Portweine mit jahrzehntelanger Lagerung und Reifung.
Bei weißen Portweinen unterscheidet man auch noch zwischen unterschiedlichen Süßegraden: Muito Doce / Very Sweet / Sehr Süß, Doce / Sweet / Süß, Meio Seco / Semi dry / Halbtrocken, Seco / Dry / Trocken und Extra seco / Extra Dry / Sehr Trocken.


5. Vintage Character Port: Dieser Port besteht aus den besten Weinen verschiedenster Jahrgänge nur aus dem Cima Gorgo Gebiet.

6. Crusted Port: Verschnitt aus Spitzenweinen verschiedenster Jahrgänge, die im Fass zwei bis drei Jahre lagern. In der Flasche bildet sich später ein Bodensatz (crust).

7. Jahrgangsweine Colheita / Reservas: Diese Weine bestehen aus verschiedenen Trauben eines Jahrgangs und lagern mindestens 7 Jahre im Fass, bevor sie abgefüllt werden.

8. Vintage Port ist ein seltener und teurer Portwein der Spitzenklasse. Nur die besten Trauben aus einem Jahrgang werden für einen Vintage Port abgefüllt. Der Port wird zuerst 24 bis 35 Monate im großen Eichenfass gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt. Der Wein reift weiter in der Flasche und das kann viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte dauern. Er wird anschließend ungefiltert in schwarze Flaschen gefüllt. Nach frühestens zehn bis 12 Jahren ist der Vintage reif.

9. Late Bottled Vintage Port ('LBV') ist ein Verschnitt aus Trauben eines Jahrgangs und lagert vier bis sechs Jahre im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

    
Egal, ob weiß oder rot, sehr süß oder sehr trocken, bevor portugiesischer Portwein in den Verkauf kommt, wird er vom portugiesischen Portwein-Institut begutachtet, um die besondere Qualität zu gewährleisten.

Am Ende ist der portugiesische Portwein die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts. Die Mandel-, Schokoladen-, Kaffee- und Zitrusaromen des Ports harmonieren dabei besonders gut mit Mousse au Chocolate, Schokocremes oder Honigkuchen. Aber auch zu Käse und Walnüssen sollte Sie ihn unbedingt einmal genießen.



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